TACCP
Élelmiszervédelmi rendszer a szándékos veszélyek ellen
TACCP
Ezeknek a dokumentumoknak az a célja, hogy a végső fogyasztó részére biztosítva legyen a jó minőségű és tiszta élelmiszer vagy alapanyag, amelyek mentesek a fertőzés vagy mérgezés kockázatától.
Mi a rendszer célja?
A TACCP (Threat Assessment and Critical Control Points) egy olyan kockázatértékelési módszer, amely az élelmiszerláncot érő szándékos károkozások, szabotázsakciók, termékszennyezések és egyéb rosszindulatú beavatkozások megelőzésére szolgál.
Míg a HACCP rendszer elsősorban a véletlenszerű élelmiszerbiztonsági veszélyek kezelésére fókuszál, a TACCP az emberi szándékból eredő fenyegetéseket vizsgálja.
Célja annak biztosítása, hogy az élelmiszerek előállítása, tárolása, szállítása és forgalmazása során ne történhessen olyan beavatkozás, amely veszélyezteti a fogyasztók egészségét vagy a vállalkozás hírnevét.
Mi a rendszer célja?
A TACCP (Threat Assessment and Critical Control Points) egy olyan kockázatértékelési módszer, amely az élelmiszerláncot érő szándékos károkozások, szabotázsakciók, termékszennyezések és egyéb rosszindulatú beavatkozások megelőzésére szolgál.
Míg a HACCP rendszer elsősorban a véletlenszerű élelmiszerbiztonsági veszélyek kezelésére fókuszál, a TACCP az emberi szándékból eredő fenyegetéseket vizsgálja.
Célja annak biztosítása, hogy az élelmiszerek előállítása, tárolása, szállítása és forgalmazása során ne történhessen olyan beavatkozás, amely veszélyezteti a fogyasztók egészségét vagy a vállalkozás hírnevét.
Miért fontos a TACCP?
A globalizált élelmiszerláncokban egyre nagyobb jelentősége van az élelmiszervédelemnek. A vállalkozásoknak fel kell készülniük többek között:
A vállalkozásoknak fel kell készülniük többek között:
- szándékos termékszennyezésre,
- belső elkövetők által okozott károkozásra,
- zsarolási vagy terrorcselekményekre,
- beszállítói visszaélésekre,
- információbiztonsági és hozzáférési kockázatokra.
Ismerkedjen meg a TACCP rendszer fő elemeivel:
- A lehetséges fenyegetések azonosítása
- A sérülékeny pontok feltárása
- A kockázatok értékelése
- Megelőző intézkedések kialakítása
- Felügyeleti és ellenőrzési folyamatok meghatározása
- A munkatársak tudatosságának növelése
Kik számára ajánlott?
A TACCP alkalmazása különösen fontos:
- élelmiszer-előállítók számára,
- csomagolóüzemekben,
- logisztikai és raktározási vállalkozásoknál,
- vendéglátóipari egységekben,
- exportáló vállalkozásoknál,
- BRCGS, IFS vagy FSSC 22000 szabvány szerint működő cégeknél.
Szolgáltatásaink:
Vállalkozása számára teljes körű TACCP rendszer kialakítását, kockázatértékelés elkészítését, dokumentáció összeállítását és munkatársi oktatást biztosítunk. Szakértőink segítenek a jogszabályi és szabványkövetelményeknek megfelelő élelmiszervédelmi rendszer kialakításában.
Kérje ingyenes visszahívásunkat
